Misticanze Magazine

Ricette

Spaghetti, carote e aringa del Nazionale a Vernante
  • redazione
  • 01/12/2025

Orto di verdure, essenze, colori con uovo colante e fonduta di toma d’alpeggio
  • redazione
  • 20/11/2025

Cappesante fiammeggiate, melone invernale e arachidi de La Credenza
  • redazione
  • 11/12/2019

Gnocchi di polenta, Pickles di Cipolla rossa di Tropea, Foglie croccanti di Cipolla Bionda, Erbe, Foglie e Fiori
  • redazione
  • 12/11/2019

Lumache in pane panko e in umido
  • redazione
  • 21/10/2019

INSALATA 3F | Balletto di Fiori, Frutti e Fegati
  • redazione
  • 08/07/2019

Finanziera di scampi, animella, amaranto di Marcello Trentini
  • redazione
  • 08/04/2019

Tortelli di rape, infuso di trippa, sei erbe
  • redazione
  • 12/02/2019

Cipolla “bruciata” cotta sui carboni e farcita di ceviche di crostacei
  • redazione
  • 03/12/2018

Battuta di Fassona con salsa Bernese calda al vin brûlé
  • redazione
  • 29/10/2018

Raviolini del plin ripieni di Zuppa di pesce con molluschi e coulis di pomodoro
  • redazione
  • 05/10/2018

Morone in tempura nera, piselli liquidi al wasabi, panna acida
  • redazione
  • 18/04/2018

Vegetali croccanti, rognoncini, gamberi spicy
  • redazione
  • 12/03/2018

Cipolla ripiena alla piemontese
  • redazione
  • 20/02/2018

Cuore di Fassona al barbecue, leggera salsa verde e verdure invernali
  • redazione
  • 02/02/2018

Bavarese al caffè, arancia, anice stellato e meringhe al cacao Ricetta La Credenza
  • redazione
  • 19/01/2018

Panettone
  • Maria Luisa Basile
  • 06/12/2017

Cialda di Farro con burro di capra, alici e le loro uova
  • redazione
  • 10/03/2017

Lasagna di pasta all’uovo, cavolo e cardi brasati, spinaci selvatici, Fontina e nocciole
  • redazione
  • 07/02/2017

Bottarga Patate Aceto di Champagne di Marcello Trentini
  • redazione
  • 20/01/2017

Cri Cri
  • Maria Luisa Basile
  • 16/05/2016

Gelato al Campari con scorze d’arancia siciliana candite e biscotto al cardamomo
  • Maria Luisa Basile
  • 12/04/2016

Semifreddo alle bugie, sorbetto leggero alla grappa e gel di vino speziato
  • Maria Luisa Basile
  • 28/03/2016

Calamaro farcito con riso selvaggio, verdure e zenzero fresco de La Credenza
  • redazione
  • 08/02/2016

Foglie di pasta fresca, ragú di lumache, rognone di coniglio, piccione, funghi e verdure
  • redazione
  • 01/12/2015

Cappesante e piselli di Christian Milone
  • redazione
  • 01/12/2015

Paccheri clorofilla e ricci di mare
  • redazione
  • 01/12/2015

Branzino al caffè Chef Marcello Trentini
  • redazione
  • 30/11/2015

Melanzane fritte, fontina e misticanza
  • redazione
  • 01/10/2015

Risotto al pomo-d-oro Chef Christian Milone
  • Maria Luisa Basile
  • 25/09/2015

Pesce d’acqua dolce. Ricetta Storione, Trota, Coregone
  • redazione
  • 17/07/2015

Bavarese salata di zucca con fonduta di Delice de Chartreuse polvere di cenere al nero e gelatina con acqua di cavolo viola al limone
  • redazione
  • 16/07/2015

Scampi Datterini Testina. Ricetta dello chef Marcello Trentini
  • redazione
  • 29/06/2015

Lingue d’oca, fegato grasso e fragole
  • redazione
  • 24/06/2015

Spugna e cremoso al pistacchio, gel di camomilla, gelatina di miele Chef Marcello Trentini
  • redazione
  • 11/06/2015

Pizza Torino-Napoli alla bagna cauda
  • Maria Luisa Basile
  • 07/04/2015

Consommé con gamberi alla vaniglia ravioli di pollo affumicato e gelatina alle mele verdi
  • redazione
  • 17/03/2015

Fiori farciti su sablé di cacao di Christian Milone
  • redazione
  • 12/03/2015

Gelatina all’arancia e anice, sedano, granita al limoncello. Ricetta La Credenza
  • Maria Luisa Basile
  • 03/02/2015

Microbollito. Ricetta della chef Mariangela Susigan
  • Maria Luisa Basile
  • 12/01/2015

Gamberi rossi al naturale con spezie, frutta e verdure. Ricetta di Christian Milone
  • redazione
  • 18/12/2014

Variazione di marroni
  • Maria Luisa Basile
  • 14/11/2014

Spaghetti alla clorofilla, erbe e gamberi. Ricetta dello chef Marcello Trentini
  • redazione
  • 01/10/2014

Ricetta Battuta di Fassone, pane ai capperi, peperoni al forno, olio di sesamo
  • redazione
  • 01/10/2014

Casa di Pan di Spagna e cioccolato
  • Maria Luisa Basile
  • 09/07/2014

La Bagna freida di chef Christian Milone
  • redazione
  • 05/05/2014

Orto in vetro di Christian Milone
  • redazione
  • 11/03/2014

Agnolotti del plin al tovagliolo con olio alle nocciole
  • redazione
  • 21/02/2014

Rossini di mare (le havre) con tournedos di pescatrice e il fegato di vitello
  • redazione
  • 20/02/2014

Bavarese di rosa canina
  • Maria Luisa Basile
  • 17/02/2014

Lingotto di trota affumicata di Marco Sacco
  • redazione
  • 05/02/2014

Agnolotti pizzicati a mano al sugo di arrosto
  • redazione
  • 29/01/2014

Lavarello in carpione di miele e mirtilli, cuscinetto, erbe
  • redazione
  • 13/01/2014

Spaghetti all’ostrica
  • redazione
  • 13/01/2014

Ostrica e Steak tartare
  • redazione
  • 09/12/2013

Spugna di cioccolato e olio Chef Christian Milone
  • Maria Luisa Basile
  • 27/11/2013

Cupola di cioccolato, vaniglia e nocciole con gelato al frutto della passione
  • Maria Luisa Basile
  • 26/11/2013

Risotto ai peperoni rossi, acciughe e salsa al prezzemolo
  • Maria Luisa Basile
  • 21/11/2013

Dessert alle patate caramellate e mousse al latte di capra La Credenza
  • Maria Luisa Basile
  • 21/10/2013

Risotto mantecato al salampatata, cicoria e mirtilli
  • Maria Luisa Basile
  • 21/10/2013

Parfait alle spezie e riduzione di Barolo chinato
  • Maria Luisa Basile
  • 08/10/2013

Rosso d’uovo aromatico, anguilla alla brace e radici in misticanza Chef Francesco Apreda
  • redazione
  • 27/08/2013

Triglia con pelle di pollo croccante, fagioli e caffè Chef Oliver Glowig
  • Maria Luisa Basile
  • 26/08/2013

Insalata 2012 Chef Christian Milone
  • redazione
  • 15/05/2013

Cheese cake ai lamponi con gelato al pistacchio
  • Maria Luisa Basile
  • 21/04/2013

Eliche cacio e pepe con ricci di mare di Oliver Glowig
  • redazione
  • 02/04/2013

Croque-Monsieur di crostacei Chef Marcello Trentino
  • Maria Luisa Basile
  • 04/03/2013

Crema di mais, polvere di caffè, capperi e olive
  • Maria Luisa Basile
  • 26/02/2013

Agnolotti del plin dolci alle erbe e distillato di zenzero di Christian Milone
  • redazione
  • 21/02/2013

Brivido verde: sorbetto di erbe fini Chef Mariangela Susigan
  • redazione
  • 16/02/2013

Scampi e coniglio su salsa di scalogno Chef Pierluigi Consonni
  • redazione
  • 07/02/2013

Spaghetti pane burro e acciughe di Marcello Trentini
  • redazione
  • 06/02/2013

Capunèt
  • redazione
  • 10/01/2013

La carbonara di Roscioli
  • Maria Luisa Basile
  • 24/11/2012

Scamone, animelle, mele e salsa di Barolo
  • Maria Luisa Basile
  • 14/11/2012

Timballo di paccheri con parmigiana di melanzane di Pierluigi Consonni
  • redazione
  • 11/11/2012

Crudo di pescato ed erbe selvatiche Chef Mariangela Susigan
  • redazione
  • 11/11/2012

L’insolito orto
  • redazione
  • 10/11/2012

Ricetta Baccalà in due cotture, passata di ceci, limone candito e carciofi
  • redazione
  • 10/11/2012

Triglia farcita di erbette e pinoli, leggera panatura al pomodoro e carciofi all’olio extravergine
  • redazione
  • 23/10/2012

Mousse di calamari all’aglio abbrustolito Chef Marcello Trentini
  • redazione
  • 14/05/2012

Carne cruda, astice, foie gras
  • redazione
  • 30/04/2012

Foglie croccanti al cioccolato bianco, gioco di fragola e dragoncello Chef Mariangela Susigan
  • Maria Luisa Basile
  • 20/04/2012

Aspic di fragoline di bosco e gelato allo yogurt Chef Pierluigi Consonni
  • Maria Luisa Basile
  • 06/04/2012

Sorbetto di ostrica Chef Alfredo Russo
  • redazione
  • 31/03/2012

Insalata russa
  • redazione
  • 19/03/2012

Tiramisù
  • Maria Luisa Basile
  • 05/03/2012

Calamaro cotto a bassa temperatura, cozze, gamberi rossi, salsa allo zenzero e menta
  • redazione
  • 13/02/2012

Risotto mantecato all’aglio orsino, baccalà al latte e salsa di Erbaluce Chef Mariangela Susigan
  • Maria Luisa Basile
  • 13/02/2012

“Pasta in bianco” olio e parmigiano di Alfredo Russo
  • redazione
  • 03/02/2012

Hamburger torinese con maionese di pomodori
  • redazione
  • 30/01/2012

Patè di fegatini e pistacchi
  • redazione
  • 21/01/2012

Fazzoletti di faraona con calamari e salicornia di Marcello Trentini
  • redazione
  • 19/01/2012

Acciughe al verde di Pierluigi Consonni
  • redazione
  • 15/01/2012

Cannoli croccanti alle mandorle con Seirass alle scorze d’arancia candita e gelato al miele
  • Maria Luisa Basile
  • 09/01/2012

Biscotto allo zafferano, mousse al cioccolato Tainori e nocciola
  • Maria Luisa Basile
  • 14/12/2011

Tagliolini verdi al ragù di coniglio grigio di Carmagnola
  • redazione
  • 28/11/2011

Anguilla all’orientale
  • redazione
  • 25/10/2011

Giardiniera, limone candito e caviale
  • redazione
  • 11/10/2011

Piccione con rabarbaro Chef Gianni D’Amato
  • Maria Luisa Basile
  • 04/10/2011