Insalata di misticanza
ricetta vegana di Ada Boni autrice de Il talismano della felicità
| L'aceto deriva dal vino ed è adatto a tutte le pietanze, quindi si può aggiungere al cibo ma in misura tale che non ne copra il sapore, ma lo accentui. L'aceto, assunto nel cibo, elimina le impurità dell'organismo e riduce i liquidi corporei, facendo sì che il cibo prenda la via giusta. Hildegard von Bingen, Ricette per il corpo e per l'anima |
Lavare le insalate e lasciarle asciugare. Tagliare grossolanamente le foglie più larghe e lasciare intatte quelle più piccole. Preparare le puntarelle. Disporre tutte le insalate insieme in una ciotola e condire con olio, sale e una spruzzata di aceto balsamico. Ingredienti per 4 persone Vino
Foto: Misticanza dello Chef Angelo Troiani per Il Convivio Troiani fotografata da Roma gourmet |
