| "Pagando il prezzo giusto, riducendo lo spreco, tutti avranno accesso alla qualità." Carlo Petrini |
Guarda anche edizione 2010
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| Fotografie di Brillante-Severina |
| © Roma gourmet |
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| * I piatti rappresentano creazioni dedicate ad Assaggi di Teatro Torino dagli chef (dall'alto): Stefano Gallo (Baccalà mantecato), Claudio e Anna Vicina (Scamone di vitello e salsa di Barolo), Marcello Trentini (Spaghetti pane burro e acciughe), Christian Milone (Insalata 2012), Mariangela Susigan (Crudi di pesce e germogli), Pierluigi Consonni (Paccheri alla parmigiana © Vintage 1997) |
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| * Le immagini di Terra Madre sono state fotografate in piazza Carignano a Torino nei giorni del Salone del gusto 2012 |
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