Bottura per Assaggi di Teatro: Gli zecchini d’oro di Pinocchio

Massimo Bottura dedica per i festeggiamenti del 150° dell'Unità d'Italia di Assaggi di Teatro a Pinocchio… il dolce Sud

ricetta dello chef

“E sognando gli pareva di essere in mezzo a un campo, e questo campo era pieno di arboscelli carichi di grappoli, e questi grappoli erano carichi di zecchini d’oro, che, dondolandosi mossi dal vento, facevano zin, zin, zin...”

Assaggi di Teatro festeggia il 150° dell'Unità d'Italia 1861-2011 ispirandosi al Teatro Stabile Torino e all'evento Pinocchio del Teatro Carignano

È doppiamente evocativo questo dolce dedicato da Massimo Bottura al burattino di Collodi per celebrare il 150° dell'Unità. Già nel nome SUD come negli ingredienti evoca un viaggio che abbraccia l’Italia, proprio come il lungo cammino compiuto da Pinocchio prima di diventare bambino. Nel colore e nella forma delle cialde che lo accompagnano ricorda poi gli zecchini d’oro che sono all’origine delle numerose peripezie di Pinocchio. (MLB)

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Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell'Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Piemonte, Provincia di Torino.
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