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| Alfonso Ernesto Livia Iaccarino
Don Alfonso 1890 - S.Agata (NA)
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Alfredo Russo
Dolce Stil Novo - Venaria (TO)
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| Angelo Troiani
Il Convivio Troiani - Roma |
Agata Parisella
Agata e Romeo - Roma |
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| Anthony Genovese e Marion Lichtle
Il Pagliaccio - Roma |
Ciccio Sultano
Duomo - Ragusa |
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| Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina - Torino |
Christian Milone
Gastronavicella T.Zappatori - Pinerolo |
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| Davide e Catia Cianetti
Iolanda - Roma |
Davide Scabin
Combal.Zero - Rivoli (TO) |
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| Enrico Pivieri
Il Cavallo Scosso - Asti (TO) |
Fabio Baldassarre
Unico - Milano |
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| Francesca Sgandurra
Contesto alimentare - Torino |
Gian Michele Galliano
Euthalia - Vicoforte (CN) |
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| Gianni D'Amato
Il Rigoletto - Reggiolo |
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| Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza - S. Maurizio Canavese
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Giulio Terrinoni
Acquolina - Roma |
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| Marcello Trentini
Magorabin - Torino |
Marco Rossi
La Mugnaia - Ivrea
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| Marco Sacco
Piccolo Lago - Mergozzo- |
Mariangela Susigan
Gardenia - Caluso (TO) |
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| Massimo Bottura
La Francescana - Modena |
Massimo Riccioli
La Rosetta - Roma |
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| Maurizio Macario e Fabio Ingallinera - Il Nazionale -
Vernante (CN) |
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| Mauro Uliassi
Uliassi - Senigallia |
Paolo Masieri
Paolo e Barbara - Sanremo |
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| Pierluigi Consonni
Vintage 1997 - Torino |
Riccardo Di Giacinto
All'oro - Roma |
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| Riccardo Ferrero
Del Cambio - Torino |
Stefano Gallo
La Barrique - Torino |
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| f.lli Commisso
Acchiappafantasmi - Roma |
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