Baldassarre per Assaggi di Teatro: Al burattino non far sapere quanto è buona l’acciuga con le pere

Fabio Baldassarre dedica per i festeggiamenti del 150° dell'Unità d'Italia di Assaggi di Teatro a Pinocchio… la Pera con acciughe, liquirizia e tegole al sale di Cervia

ricetta dello chef

“Mangiate o, per dir meglio, divorate le tre pere, Pinocchio fece un lunghissimo sbadiglio e disse piagnucolando: "Ho dell'altra fame!" - "Ma io, ragazzo mio, non ho più nulla da darti." - "Proprio nulla, nulla?" - "Ci avrei soltanto queste bucce e questi torsoli di pera...”

Assaggi di Teatro festeggia il 150° dell'Unità d'Italia 1861-2011 ispirandosi al Teatro Stabile Torino e all'evento Pinocchio del Teatro Carignano

"...Pazienza!” disse Pinocchio, "se non c'è altro, mangerò una buccia." Da principio storse un po' la bocca; ma poi, una dietro l'altra, spolverò in un soffio tutte le bucce: e dopo le bucce, anche i torsoli…” …e dopo i torsoli, il palato del burattino viene stuzzicato con la dolcezza di liquirizia e tegole croccanti. (MLB)

^Indice Assaggi di Teatro

Calendario 2011 ^

Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell'Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Piemonte, Provincia di Torino.
Sponsor: Lavazza, Forcella. Sponsor tecnico Babayaga