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| Piatti poveri e frugali, sufficienti al sostentamento di un fisico asciutto e segaligno:x x |
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"Un piatto di qualcosa, più vacca che castrato, brincelli di carne in insalata, il più delle sere, frittata in zoccoli e zampetti il sabato, lenticchie il venerdì, un po' di piccioncino per sovrappiù la domenica, esaurivano i tre quarti dei suoi averi…" Cervantes, Don Chisciotte |
| ^ La libreria di Don Chisciotte Al cibo l'hidalgo non attribuisce molta importanza. I cavalieri erranti hanno altro a cui badare, pensa, e poi "errando il più del tempo della loro vita per le foreste e i luoghi disabitati e senza cuoco, il loro pranzo più solito doveva essere di cibi rozzi". |
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