makisu

di redazione

25 Aprile 2009

Il makisu è uno stuoino costruito con una serie di listelli di bambù intessuti con filo di cotone.
Si tratta di un attrezzo fondamentale per la realizzazione di qualunqe involtino di sushi come maki, futomaki ecc.
Non esistono alternative a questo utensile ma il prezzo è contenuto ed è di facile reperibilità.





Si consiglia di scegliere il tipo grande a tessitura stretta. Il makisu deve essere lavato con acqua fredda senza detersivo e va asciugato subito,
altrimenti l'acqua penetra nelle asticelle
di bambù facendole ammuffire.
Come si arrotolano i maki con il makisu