 |
| Il risotto si mangia con la forchetta e non si usa il cucchiaio. Il risotto non si spande nel piatto per raffreddarlo. Foto: risotto mantecato nella bisque di gamberi di torrente e pollastrella con gamberi marinati e coulis di zucchine alla scapece del ristorante La trota di Rivodutri (RI). Fotografia di Brillante-Severina |
Articoli affini
- redazione
- 12/11/2012
- redazione
- 29/12/2009
- redazione
- 09/01/2009