 |
| Il risotto si mangia con la forchetta e non si usa il cucchiaio. Il risotto non si spande nel piatto per raffreddarlo. Foto: risotto mantecato nella bisque di gamberi di torrente e pollastrella con gamberi marinati e coulis di zucchine alla scapece del ristorante La trota di Rivodutri (RI). Fotografia di Brillante-Severina |
Articoli affini
- redazione
- 25/11/2009
- redazione
- 05/05/2009
- Contessa Clara
- 11/09/2008