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| Gli spaghetti e la pasta lunga si mangiano esclusivamente con la forchetta. Non si tagliano con il coltello, né si usa il cucchiaio per agevolarsi. La forchetta deve essere tenuta un po' inclinata orizzontalmente e si devono arrotolare pochi spagetti alla volta, in senso orario, in modo da ricavare un boccone moderato e senza fili bavosi che pendono. Foto: Spaghetti degli Chef Alfonso Iaccarino e Vincenzo Castaldo |
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